Rachel es originaria de Florida, la tierra de las quemaduras de sol y los caimanes. Cuando tenía 12 años, se mudó con su familia al estado de Washington, donde quedó asombrada por la lluvia, los árboles y las montañas. La experiencia de Rachel es trabajar con la comunidad a través de la educación ambiental, conectando a la gente con el mundo natural. Como Gerente de Programas de Alimentos, Rachel supervisa Community Cupboard, Gleaning y Grocery Rescue. Cuando no está trabajando, encontrará a Rachel buscando setas, haciendo senderismo, jardinería y cocinando con su esposo, John, y su perro llamado Thor.