Rachel es originaria de Florida, la tierra de las quemaduras solares y los caimanes. A los 12 años se trasladó con su familia al estado de Washington, donde quedó maravillada por la lluvia, los árboles y las montañas. Rachel trabaja con la comunidad a través de la educación medioambiental, conectando a la gente con el mundo natural. Como Directora de Programas Alimentarios, Rachel supervisa la despensa comunitaria, el espigamiento y el rescate de comestibles. Cuando no está trabajando, puedes encontrar a Rachel buscando setas, haciendo senderismo, jardinería y cocinando con su marido, John, y su perro llamado Thor.